NA ZALOGI parno konvekcijska pečica ANGELO PO FX 61E2 CombiStar

Angelo Po je vrhunska gostinska oprema, ustanovljena leta 1922, katera je v Sloveniji prisotna že več kot 35 let.
Danes Angelo Po pripada Marmon Foodservice Technologies, podjetju ameriškega holdinga Berkshire Hathaway Inc.
Konvektomate proizvajajo že 50 let.
Zanesljivost: zaupljiv partner
100 let zgodovine in vse naše izkušnje s kakovostno opremo: preizkušeni, trdni aparati, izdelani tako, da zdržijo skozi čas in certificirani z vrhunskimi zunanjimi ohišji.
Vsaka naprava ima svojo osebno izkaznico: priložena je vsa potrebna dokumentacija in vsi razpoložljivi certifikati v popolni skladnosti z ustreznimi standardi kakovosti in varnosti.

Možen najem na 12-36 mesecev brez pologa s kasnejšim odkupom.

-parno konvekcijska pečica ANGELO PO FX 61E2 CombiStar
mere 920x901x785 mm
kapaciteta 6x1/1 GN in 5x 600x400 (doplačilo),
komora iz inox AISI 316L in debeline 1,2 mm,
natančno upravljanje,
popolna kvaliteta,
Funkcionalne značilnosti
· Večnamenska kombinirana pečica z digitalnimi krmilniki, LED zaslonom (7 segmentov) in prikazom nastavljenih vrednosti in kuhalskih tokov.
Konvekcija od 10° C do 300° C in vlage od 0% do 100%
Kombinirano/mešana od 30° C do 250° C in pare od 10% do 90%
Kuhanje/para od 30° C do 125° C.
Način kuhanja: z ročno ali programabilno nastavitvijo 99 programov v 4 fazah, od katerih je 7 različnih načinov kuhanja standardnih: trije so namenjeni regeneraciji, pet jih je namenjen dimjenju, štirje pri nizkih temperaturah in en Delta T.
· Pripravljen za dodatek za vakuumsko sondo (KSFMS) - samo skupaj s sondo za kuhanje.
· Pripravljen za dimljenje Smokerstar (FMSX).
· Izbirnik podatkov za izbiranje, izbirne tipke z osvetlitvijo na dotik.
· Pralni sistem SC2 z dvojnim razkuževalnim učinkom po ročnem uvajanju tekočega detergenta deluje samodejno do izpiranja in končne toplotne sanacije. Dva shranjena programa pranja.
· ECO funkcija za zmanjšanje porabe pri kuhanju in pranju.
· RDC parni generator (patentiran) + EVOS z nizkimi obratovalnimi stroški z dvojno stopnjo proizvodnje pare DSG.
· Možnost ročnega vbrizgavanja pare.
· Funkcije za aktivni nadzor: upravljanje okolja za kuhanje AOC s nadtlakom, nadzor vlažnosti UR2, inverzija Avtomatski ventilator AWC, 3 hitrosti ventilatorja (s statično funkcijo), nadzor gibanja temperature PTM, dvojna funkcija stopnja pare (DSG).
· Gumb za ponastavitev alarma. Samodiagnostika z alarmi za okvare.
· Samodejno hlajenje in predgrevanje.
· Vmesnik za prenos podatkov HACCP na tiskalnik (neobvezno).
· Predispozicija za daljinsko upravljanje izpada električne energije.
· Izbira časa vklopa.
Konstrukcijske značilnosti
· Konstrukcija iz nerjavečega jekla, z zrcalno polirano kuhalno komoro, vgrajena v AISI 304, z zgornjim in spodnjim delom v AISI 316L (1,2 mm) in zaobljenimi robovi brez spojev.
· Izvlečni nosilec pladnja iz elektro poliranega nerjavečega jekla AISI 316, ki omogoča namestitev pladnjev GN in tudi podmere GN brez povezovalnih mrež (razdalja pladnjev 69,5 mm).
· Neposredni izmenjevalnik toplote v kuhalni komori, oklopljen z Incoloy 800.
· Kuhalnik in RDC parni generator v AISI 316L.
· Osvetlitev v kuhalni komori s halogeno žarnico.
· Nadzorna plošča zaščitena s kaljenim steklom 5 mm.
· Pregradna plošča med predelkom za kuhanje in predelkom za izmenjevalnik / ventilator, ki se lahko odpre kot knjiga za vzdrževanje in čiščenje. Vrata z vmesnimi položaji zaustavitve pri 90 ° in 130 ° ter z dvojno kaljenim steklom (6 mm) z odprto votlino in notranjim steklom notranja stekla z nizko emisijsko močjo, odstranljiva
· Toplotna izolacija iz kamene volne (3,5 cm) z zaščito pred sevanjem.
· Ročaj z dvojnim oprijemom, enostavno odpiranje tudi z zasedenimi rokami.
· Visoko odporno silikonsko tesnilo vrat z dvojno cevno linijo.
· Integrirani bazeni za zbiranje in odvod kondenzata.
· Tehnični predal s prisilnim hlajenjem in vsemi funkcionalnimi komponentami, ki so lahko dostopne z leve strani.
· Odtok kuhalne komore s sifonom proti povratnemu toku tekočin / vonjav in s T-nastavkom za prezračevani priključek v smeri toka.
Varnostna oprema in certifikati
· Termostati za toplotno zaščito in varnost, povezani z ustreznimi alarmi, za motor ventilatorja, kuhalno komoro, krmilno ploščo in pretvornik.
· Samodejno hlajenje kuhalne komore z zaprtimi vrati.
· Višina manjše ali enaka 160 cm zadnjega zgornjega vodila za ponev z originalnim okvirjem.
· Magnetna mikro vrata.
· Samodiagnoza z alarmi za blokado motorja; zaradi pomanjkanja oskrbe z vodo.
· Prekinitev vrtenja ventilatorja, ko so vrata odprta.
Standardna oprema
· Snemljivo držalo pladnja 6 x 1 / 1GN prostornina pladnja.
Noge 100 mm h, nastavljive po višini s premazom AISI 304.
· Vodovodne cevi.
· Uporabniški priročnik z nasveti za kuhanje.
· Podatki o tehnični pomoči.
https://www.angelopo.com/en/detail/plus-electric-combi-oven-6x-gn-1-1/fx61e2/

Opcija najem opreme;
-24 mesecev
-36 mesecev
BREZ POLOGA in plačila DDV vnaprej
mesečni strošek je fiksen
ni amortizacije
ni osnovnega sredstva
po koncu lizing obdobja odkup ali vrnitev blaga

INFORMACIJE 051680999
LIAS gostinska oprema
pooblaščeni prodajalec ANGELO PO

Nekaj prednosti parno konvekcijskih peči ANGELO PO CombiStar FX;
-kvalitetna izdelava in tradicija
-komora izdelana iz 1,2 mm debele nerjaveče pločevine AISI 316L, katera je bolj odporna na vodni kamen, zvijanje, manj vonja od peke
-poseben ročaj za odpiranje vrat (možnost odpiranja s komolcem, ko se drži v rokah pekač)
-možnost pasterizacije (Haccp) npr. za omake, marmelade, vloženo zelenjavo, velja za model E3
-možnost dehidriranja (sadje, zelišča, ...)
-možnost hladnega in toplega dimljenja (Smoker)
-delta T kuhanje (manj izgube teže), velja za model E3
-sous vide (vakuumsko) kuhanje (velika dodana vrednost, delo preko noči brez ljudi !!!)
-generator pare (konstantna in kvalitetna para)
-izobraževanje in servis

DODATNA OPREMA;

-inox podstavek z vodili za pekače TBFXA610
https://www.angelopo.com/en/products/?search=TBFXA610
vodila 18x GN1/1 ali 9x 60x40EN

-inox zaščita na levi strani pečice, kadar so prisotni viri tople, ki sevajo
https://www.angelopo.com/en/detail/heat-shield-for-left-side-panel/sc61/

-inox vodila za 5X pekarski pladenj 600x400
https://www.angelopo.com/en/detail/hooked-rack-for-combistar-fx61-capacity-5-x-pastry-containers-60x40-cm/rgp5fm/

-sonda za vakuumsko kuhanje
https://www.angelopo.com/it/detail/kit-sonda-di-cottura-al-cuore-sottovuoto/ksfms/

COMBISTAR FX patentirana RDC tehnologija zagotavlja, da je od trenutka, ko vklopite napravo, dobite odlično količino pare homogeno dobavljene, v parnem in kombiniranem načinu kuhanja, zahvaljujoč RDC inovativnem generatorju v kombinaciji za optimiziranjem EVOS.


http://www.angelopo.com/en/ca/775/combistar-fx-professional-combi-oven/
Zagotovljen servis na območju Slovenije.
Garancija 12 mesecev, možnost podaljšanja garancije za dodatnih 12 mesecev.
Dostava in montaža po dogovoru.


Sledite nam na straneh;
https://www.facebook.com/gostinskaoprema.lias/
https://www.instagram.com/gostinskaoprema.lias/





gostilna, slaščičarna, pekarna, bistro, kavarna, proizvodnja, pripravljalnica,
gostilnica, restavracija, šola, vrtec, penzion, hotel, garni, glamping, marina, beach bar,
terasa, letni vrt, restaurant, osmica, trattoria, planinska koča, catering, bazen, prireditev,
sejem, food truck, slow food, sous vide, planinski dom, dom starejših občanov,
pizzeria, pizza, meso, picerija, pizzerija, rational, mkn, konvoterm, winterhalter, retigo, electrolux,
prireditev, sejem, poroka, kmečki turizem, kmetija odprtih vrat