ŠOK KOMORA SAGI TF101L, BLAST CHILLER/FREEZER

nudimo Vam odlično šok komora odlične znamke
HITRI OHLAJEVALNIK SAGI model TF101L
Dim. aparata 800x830x1850 mm
100% Made in Italy
Zunanja in notranja struktura iz nerjavečega jekla AISI 304
Poliuretanska izolacija brez CFC, debelina 75 mm, gostota 40 kg / m3
Odstranljiv nosilec iz nerjavečega jekla AISI 304, 10 položajev

Hitro ohlajanje 45 kg iz 90°C na +3°C v sredini (sonda) v 90. minutah
Hitro zamrzovanje 27 kg iz +90°C na -18°C v sredini (sonda) v 240. minutah
Kapaciteta 10x GN 1/1 (razmak 71,5 mm)
Dim. komore 650x700x780 mm

Opcija najem opreme;
--> 24 mesecev
--> 36 mesecev
BREZ POLOGA in plačila DDV vnaprej
mesečni strošek je fiksen
ni amortizacije
ni osnovnega sredstva
po koncu lizing obdobja odkup ali vrnitev blaga

Hladilna komora z zaobljenimi robovi in odtokom za kondenzacijo na dnu
Tehnični podatki in ustrezni certifikati priloženi tudi v priponki poleg slike in tehničnega lista.
Programi:
- I.F.R.: je patentiran sistem pozitivnega blastnega hlajenja, ki samodejno optimizira postopek za katerokoli hrano, ne glede na velikost in količino, ki ohladi njeno površino zaradi uporabe večtočkovne, tri senzorska igelna sonda.
- SOFT + 3°C: cikel, izveden skozi sondo v jedru ali času, primeren za hlajenje živil do + 3°C, pri temperaturi komore približno 1°C.
- HARD + 3°C: cikel, izveden skozi sondo v jedru ali času, primeren za hlajenje živil do + 3°C z uporabo temperature komore, ki se giblje od -15°C do -1°C.
- SOFT - 18°C: cikel, izveden skozi sondo v jedru ali času, primeren za zamrzovanje živil do -18°C, pri čemer se temperatura komore spreminja od 1°C do -40°C.
- HARD - 18°C: cikel, izveden skozi sondo v jedru ali času, primeren za zamrzovanje živil do -18°C s temperaturo komore, ki lahko doseže -40°C.
- INFINITY:časovni cikel hlajenja / zamrzovanja z neskončnim trajanjem, primeren za hlajenje različnih vrst posode za hrano. Temperaturo v jedru je mogoče preveriti.
- AUTOMATIC: delovni cikli, ki jih priporoča proizvajalec. Možnost izbire vrste hrane obremenitev. 56 samodejnih ciklov, vključno z:
- ANISAKIS 24h je poseben cikel blastnega zamrzovanja, ki omogoča preventivno in popolno hrano ohranjanje in restavriranje. Ko sonda na jedru odčita -20°C, naprava začne samodejno zaženite "fazo devitalizacije za 24 ur"
- ANISAKIS 15h je poseben cikel blastnega zamrzovanja, ki omogoča preventivno in popolno hrano ohranjanje in restavriranje. Ko sonda na jedru odčita -35°C, naprava začne samodejno zaženite "fazo devitalizacije za 15 ur"
- SKLADIŠČENO / PRILJUBLJENO: 10 ciklov hlajenja in 10 ciklov zamrzovanja, ki jih je mogoče konfigurirati glede na potrebe uporabnika. 10 od teh programov lahko naredite PRILJUBLJENI.
- MULTY: časovni cikel hlajenja / zamrzovanja, organiziran po stopnjah obremenitve, z možnostjo igle branje sonde, ki zagotavlja čas za vsako stopnjo.
- BANQUETING: cikel, posvečen gostinskemu sektorju, odličen za pripravo pogostitev izdelkov.
- VACUUM: cikel, namenjen gostinskemu sektorju za pripravo izdelkov pred vakuumsko fazo pakiranja.
- SMART ON: cikel s samodejnim zagonom. Ko vroči izdelek vstavite, če se poveča temperatura komore zazna, po 5 minutah se začne cikel Soft + 3°C, bodisi s sondo ali glede na to, ali se sonda/igla uporablja.
- STORAGE: samodejno aktiviranje faze shranjevanja na koncu cikla hlajenja / zamrzovanja. Shranjevanje ciklov in ciklov hitrega hlajenja lahko začnete ločeno.
- SANITATION opcijsko/na zahtevo, vgrajen komplet UV žarnic.
- COOLING: idealen je za predhodno hlajenje notranje celice pred nalaganjem hrane v komori temperatura okoli -25°C
- MSG LED: Vrstica RGB LED, vgrajena v notranjost ročne nadzorne plošče, ima različne barve, odvisno od poteka postopka.
- MULTIPOINT PROBE: stalna krmilna-zunanja temperatura in nadzor anomalij, ki delujejo, s signalizacijo in shranjevanjem kakršnih koli sprememb.
- HACCP ALARMS: Prisotnost alarma je označena z prikazom na zaslonu. Alarmi so zabeleženi na seznamu (št. 30).
Samozapirajoča se vrata s polno višino zunanjega ročaja iz nerjavečega jekla
Preprosto odstranljivo magnetno tesnilo
Okvir vrat z grelnim elementom
Tečaj vrat levo
Zaščita: IP24
Uparjalnik, odporen na baker / aluminij
Hladilno sredstvo: R452A
Tečajna plošča pokrova ventilatorja za enostaven dostop do uparjalnika in ventilatorja za čiščenje
Notranje delovanje: prezračevana komora, prezračevanje ni neposredno na živilih
Regulacija temperature izhlapevanja s termostatskim ventilom
Zračno hlajenje
Elek. priklop 4 kW, 400V
Vsi krmilni elementi in deli dostopni
Plastična posoda za odtaljevanje na zunanji podlagi.
Noge iz nerjavečega jekla nastavljive po višini od 105 do 155 mm
Možna postavitev na HD kolesa z zavoro
https://www.sagispa.it/en/catalogue/detail/tf101l/blast-chiller-freezer-45-27-kgs-air-cooled/

POKLIČI NA PROMOCIJSKO CENO
--> 051680999
LIAS gostinska oprema

NA VOLJO TUDI ZA 20xGN1/1 ALI 10xGN2/1

za hitro hlajenje zelenjave, dnevnih juh, mesa....
za slaščičarstvo in pekarstvo

Hitro ohlajevanje in zamrzovanje zagotavlja :
- popolno higijeno v kuhinji
- kakovostnejšo hrano
- večjo produktivnost in učinkovitost v kuhinji
- optimalno planiranje dela v kuhinji
- optimalen izkoristek strojev v kuhinji
- odsotnost mikrobakterijskih sprememb na živilih, ki so lahko nevarne za toksičnost
- vedno razpoložljiva na hitro pripravljena jedila

Šok komora se lahko uporablja tudi kot sterilizator za vse pripomočke v kuhinji.


VIDEO -->> https://vimeo.com/462790112

NA VOLJO TUDI DRUGI MODELI ZNAMKE SAGI ITALIA
https://www.sagispa.it/en/catalogue/?search=BLAST+&pl=

Od leta 1980 je blagovna znamka SAGI sinonim za zanesljivo in visoko zmogljivo profesionalno hlajenje v Italiji in v tujini. SAGI izstopa s svojo trdno in funkcionalno zasnovo ter visoko kakovostjo svojih izdelkov.
SAGI-jeva oprema je zasnovana, razvita in izdelana za profesionalne kuhinje restavracij, hotelov, menz, slaščičarn, sladoledarnic in okrepčevalnic. Zagotavljajo inovativne rešitve, ki združujejo visoko zmogljivost z zmanjšano porabo energije. Zato so izdelki SAGI tudi okolju prijazni.
Naši hladilniki, hladilni pulti, mini hladilniki in zamrzovalniki, pizza pulti in hladilni displeji so izdelani v Italiji, v obratu Angelo Po Grandi Cucine S.p.A. v Ascoli Piceno.
Angelo Po je del mednarodne skupine Marmon Foodservice Technologies, ki pripada Berkshire Hathaway Inc, ki deluje v svetovnem merilu.

za dodatne informacije nas pokličite na 051680999

Sledite nam na straneh;
https://www.facebook.com/gostinskaoprema.lias/
https://www.instagram.com/gostinskaoprema.lias/
in bodite obveščeni o novostih in akcijah.

Hvala za ogled oglasa,
LIAS gostinska oprema




kavarna, bistro, restavracija, grad, penzion, slaščičarna, sladoledarna, sladoled, torta,
pita, vino, panoramski hladilnik, vitrina, gostilna, gostinstvo, gostinska oprema, pekarna,
planinski dom, foodtruck, okrepčevalnica, catering, kava bar, bife, lounge bar, pizzeria,
picerija, osterija, gostilnica, gostilna, hotel, bazen, fitness, slaščičar, kuhar, kuharica, ribja kantina,
gelato, torta, rogljiček, crossaint, kruh, pizza, pizzeria, bistro, picerija, penzion, kmetija, kmečki turizem,
sladoledarna, proizvodnja, priprava hrane, blast freezer, chiller, konoplja, sadje, fižol, meso, riba, pira,
pripravljavljanica, mise en place, catering, pek, pekarna, slaščičarka, pekarna