Michel Montignac: JEM, TOREJ HUJŠAM

Samo 15 odstotkov debelih ljudi uživa preveč hrane, 35 odstotkov jih je normalno in 50 odstotkov debelih ljudi je premalo, pravi Michael Montignac v svoji knjigi Jem, torej hujšam.
Pa začnimo s filozofsko razlago omenjene knjige. Ko je pred 400 leti oče sodobne filozofije Rene Descartes razmišljal o svetu in iskal univerzalno metodo za iskanje resnice, je ugotovil, da dejstvo, da razmišlja, potrjuje, da tudi obstaja. Cogito ergo sum ali mislim, torej sem.
Mišljenje je po Descartu začetek vsega. Prav tako, kot je po Montignacu jesti (v nasprotju s stradanjem) začetek dobre diete. Jem, torej hujšam. Montignac jasno in glasno zagovarja, da so hipokalorične diete neučinkovite, saj če vam po njih uspe izgubiti težo, vso prav hitro spet pridobite. Čeprav jeste manj, se redite.
Razlaga je preprosta. Človeški organizem ohranja nagon po preživetju, ki se vznemiri, kakor hitro čuti pomanjkanje. Dolgotrajno zmanjšanje energijskega vnosa sili organizem, da se temu prilagodi in v skladu z nagonom po preživetju še zmanjša porabo.
Iz podobnih razlogov je pomembno tudi to, da jeste redne obroke, ki jih ne smete preskakovati, saj vrzel med obroki zbega telo in energijo iz naslednjega obroka shrani v maščobno zalogo, namesto da bi jo učinkovito porabilo. Vzrok odvečnih kilogramov se ne skriva v energiji, temveč v sestavi živila.
Tako vam ne omejuje količine hrane, ampak vam določa, katera hrana je primernejša in katera manj primerna za hujšanje. Glavni krivec za pretirano težo je po Montignacovem mnenju hrana, ki vsebuje visok glikemčni indeks.
Glukoza je gorivo našega organizma. Količina glukoze na tešče v povprečju znaša 1 gram na liter krvi ali 5,5 mmol/l. Ko količina glukoze v krvi naraste, trebušna slinavka izloči inzulin, katerega naloga je, da glukozo pospravi v celice.
Čez čas tako raven sladkorja v krvi pade. Tako naj bi bilo pravilnejše ogljikove hidrate deliti na to, kako hitro dvignejo sladkor v krvi, torej kako visok glikemični indeks imajo, in ne na hitre ali počasne.
Če na tešče zaužijete ogljikov hidrat, zapletena molekulska struktura na absorpcijo nima bistvenega vpliva. Zato predlaga, da se dobri ogljikovi hidrati imenujejo tisti, ki imajo nizek glikemični indeks, slabi pa tisti, ki imajo visokega.
Prodam odlično ohranjeno, kot novo, knjigo. Mehka vezava, 328 strani, format 15 x 24 cm. ISBN: 961-6221-81-7. Cena 12,00 EUR + poštnina (ali osebni prevzem). 068 622-324. Sem v Ljubljani, na Fužinah.
Poglejte si še ostale moje oglase.